潮州市某牛肉屠宰厂是一家牛羊屠宰厂，位于潮州市某地。该屠宰场始建于2005年，年日均屠宰牛羊600头（只），每日产生废水约400吨。该屠宰场长期直排岷江的废水含有大量有机物、脂肪、蛋白质等污染物和氨气、硫化氢等臭味气体。

案例背景：

屠宰厂在牛羊屠宰过程中会产生大量的废水，这些废水含有大量的血污、油脂、油块等污染物。由于废水污染源主要是羊毛、羊血、内脏杂质等，因此废水处理设计思路包括一级处理、二级处理和三级处理，需要进行有效的处理以减少对环境的影响，并保障人们的健康和食品安全。

案例执行：

1. 预处理系统：该厂采用"气浮+AAO+AO"工艺处理肉牛屠宰废水，并设有预处理系统，包括机械格栅机、固液分离器和调节池。这是为了去除废水中的大颗粒固体和油脂。

2. 生物处理系统：生化处理系统采用"折流厌氧池+二级AO"工艺。在这个过程中，微生物会分解废水中的有机物，使之变为无害的水和二氧化碳。同时，该处理过程还会去除废水中的氨气和硫化氢等臭味气体。

3. 深度处理：废水经过以上处理后还需要进行深度处理。深度处理包括消毒池和清水池，用于废水排放前的消毒处理，以确保废水不会对环境和人类健康造成危害。

4. 污泥处理：该厂还设有污泥处理系统，以处理污水处理过程中产生的污泥。经过处理的污泥最终将转化为有机肥料，以提高土壤质量。

案例结果：

经过以上废水处理过程，该厂屠宰废水的水质得到了明显的改善，达到了《屠宰与肉类加工工业水污染物排放标准》中新建企业的要求。处理设备体积较大，处理过程复杂，但处理出水无污染、无异味，减少二次污染，减少了对环境的影响，保障了人们的健康和食品安全。

总结：

该案例展示了一种肉牛养殖屠宰场污水处理的可行方案，包括预处理、生物处理、深度处理和污泥处理等步骤，有效地解决了屠宰过程中产生的废水污染问题，达到了环保排放标准，体现了企业应承担起相应的社会责任，积极履行环境保护义务，共同合作制定和执行科学合理的废水处理方案。